une recette que je viens de tester et qui est pas mal du tout...
Préparation : 45 mn
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 rôti de porc de 1,2 kg
- 1 kg de pommes de terre
- 300 g d'allumettes de lardons fumés
- 3 gros oignons
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 30 g de beurre ou huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Poser le rôti sur le plat beurré (ou huile d'olive).
Le cuire à four chaud 230°C (th 7/210°C) pendant 1 h
Pendant ce temps là, Peler et couper les oignons en rondelles. Et, Eplucher, et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.
Dorer rapidement les lardons et les oignons dans du beurre dans une poele. Retirer du feu et reserver.
Quand le roti sort du four, Ajouter alors les pommes de terre , puis verser le bouillon. Poursuivre la cuisson pendant 1 h (th 6/180°C).
10 minutes avant la fin de la cuisson, réchauffé les lardons et oignons à la poele.
Saler et poivrer en fin de cuisson.
Hors du feu, ajouter la crème, les lardons et les oignons préalablement réchauffé à la poele et mélanger.
Servir dans un plat chaud.
c'est trop trop bon !!!!!!!!!!