La béchamel

la béchamel est présente dans pas mal de plats.
certes on peut l'acheter toute faite mais c'est tellement simple à préparer et on a pratiquement toujours ce qu'il faut à la maison.

ingrédient:
40g de beurre
40g de farine ( ou 2 cuillères à soupe)
1/2 litre de lait
sel, poivre, noix de muscade


recette:

cuisson à feu doux

on commence par faire fondre les 40g de beurre dans une casserole. une fois le beurre fondu, on y ajouter la farine et on mélange jusqu'à obtenir un mélange à peu prêt homogène. Ensuite on ajoute le lait à ce mélange et on remue.
on remue en laissant sur le feu, ça s'épaissit au fur et mesure de la cuisson.
Une fois que l'on juge que c'est assez épaissit on coupe le feu et on ajoute un peu de sel et de poivres et une pincée de muscade.

et voilà une béchamel

si vous avez des remarques, n'hésitez pas. moi j'utilise ces dosage et ça marche très bien ^^