RECETTE DU CEBICHE DE CREVETTES
( plat typique des pays andins, Colombie, Equateur, Pérou, cette recette particulièrement est la recette originale d'équateur, en direct de Quito ! ! )
à servir soit de façon traditionnelle , en plat pricipal, avec du Maïs, ou de façon plus festive à l'Européenne, en cours de soirée, en soupe froide pour revitaminer les troupes ... coup de fouet garanti !
La recette peut paraitre surprenante de par ses composants, mais à l'unanimité de mon entourage: C EST TROP BON ! ! ! !
POUR 6 PERSONNES:
- Mettre dans un bol le jus de 3 citrons et deux beaux oignons ( blancs frais c est meilleur), COUPES TRES FIN, ajouter du sel.
- Passer 500g de petites crevettes décortiquées ( surgelées) sous l'eau.
- Dans le plat de service ( un grand saladier) : Verser 500g de tomates fraiches, épluchées, épépinées et mixées.
- Ajouter le jus de 4 oranges et du poivre.
- ajouter les crevettes et l'oignon citronné, mélanger, ajouter progressivement 3 cuilleres a soupe d huile d'olive, parsemer de Coriandre fraiche.
Garder au frais pendant une heure avant de servir........
Pour info, la dernière fois, j avais doublé les doses ( pour un grand saladier )
Bon appétit !
Cécile
Mer 25 Juil 2007 - 12:20
