Tarte au citron meringuée

- pâte toute prête ou ou mieux en faire une soi même (moi je fais la recette tuperware)
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- une cuillère à soupe de Maïzena
- 2 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
- 1/2 c à café de levure chimique



Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte et y mettre la pâte. Placez des haricots secs dessus (une poignée)Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 .


Zester 2 citrons. Mettre les zestes très fins dans une casserole. Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole. Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.
Battre les oeufs dans un récipient séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes. Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir. Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.
Oter du feux et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme. Recouvrir la crème de citron avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (120°C/150°C) juqu'à ce que la meringue dore (10 mn)

j'ai testé cet après midi c'est délicieux merki ^^

de rien ^^

Ca me donne envie d'en faire une ...
Par contre j'ai une recette mais avec 2 fois moins de citrons et du lait pour la crème en supplément ...

C'est pas trop "amer" avec autant de citrons ?

J'ai essayé de le faire avec des citrons mais également avec du citron liquide et pour les 2 ca allait.
J'aime pas quand c'est amer.