Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 belle daurade grise ou 4 filets de daurade
- sel et poivre
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 poireaux
- gingembre
- 2 gousses d'ail
- thym, laurier
- 75 g de beurre
- 15 cl de vin blanc sec
Préparation :
Lavez le poisson, assaisonnez l'intérieur.Si ce sont des filets moi je les trempe dans l'huille d'olive et je met le gingembre tout autour.
Pelez les carottes et les oignons, nettoyez les poireaux en ne conservant que les blancs.
Pelez également l'ail.
Emincez tous ces légumes, faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre.
Répartissez-les ensuite dans le fond d'un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive.
Posez la daurade par-dessus, ajoutez le thym, le laurier.
Répartissez le reste du beurre en parcelles sur le poisson, arrosez de vin, couvrez le plat d'une feuille de papier d'aluminium et enfournez à four chaud pendant 35 min environ.
Retirez le poisson et gardez-le au chaud sur le plat de service.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche.
à servir avec du riz thaï hummmmmmmmmmmmmmmm
Mar 13 Fév 2007 - 17:07
