Poisson au lait de coco et aux épices

une recette sublimissime et très simple !!!

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 filets de poisson (avec des pavés de saumon c'est encore meilleur...)
- 2 oignons émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de noix de coco râpée
- épices moulues : cumin, gingembre, paprika (on peut mettre un peu de cannelle aussi)
- 40 cl de lait de coco


Préparation :

Verser un peu d'huile d'olive au fond d'un plat rectangulaire.
Garnir des oignons émincés.
Placer les filets de poissons par-dessus.
Saupoudrer de noix de coco râpée, puis du mélange d'épices.
Ajouter le lait de coco.


Couvrir le plat de papier sulfurisé.
Faire cuire 3/4 h au four à 200°C.

Servir avec du riz basmati et un ptit bandol et youhou ! on se pète le bidon !

J'ai peur que le lait de coco passe pas chez moi (ça a un gôut bizarre )
Ca a le même goût dans un plat que le gôut que ça a quand tu le boit seul
(je me susi jamais intéressée à la noix de coco (a part en yahourt ou rapé sur les gâteaux) alors ça serait sympa de m'en dire un peu plus